Zitronentörtchen

Zitronen-Törtchen

12 Törtchen

125g Mehl

1 Eigelb

2  ½  El Zucker

1 Prise Salz

etwas Zitronenschale

½ P Bourbon-Vanille

75g Butter

Zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 30 Min kühlen, dünn ausrollen und 12 Kreise (10cm Durchmesser) ausstechen, in gefettete Muffinförmchen  geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Zitronenguss

2 Eier,

2 El Zucker

Saft einer Zitrone

75g geschmolzene Butter

50g gemahlene Mandeln

Verrühren und in die Förmchen gießen, bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min backen.

Mit Puderzucker garnieren und z.B. mit geschlagener Sahne, abgeschmeckt mit Limoncello, und Obst servieren.

Guten Appetit wünscht Eva


Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen. (Winston Churchill)