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Culinaryversum - L'univers culinaire - Kulinariversum

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http://www.dongusto.at/rotweinrisotto-mit-speck-und-erbsen/

Eingestellt von rené am Februar 06, 2019

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Pfirsich-Maracujatorte

Pfirsich-Maracujatorte Biskuit 3 Eier 75 g Zucker 100 g Mehl 3 gestr. Tl Backpulver 3 El heißes Wasser Biskuitteig zubereiten und auf 200 Grad 15 Min backen. Belag 1 große Dose Pfirsiche 375 ml Sahne 2 P Sahnesteif 1P Vanillezucker 250g Schmand 3 P Vanillesoße zum Kochen 375 ml Pfirsich-Maracujasaft 250 ml Sahne mit Vanillezucker und Sahne steif schlagen, Schmand unterrühren und die gewürfelten Pfirsiche unterheben.. Boden mit Tortenrand umschließen, Sahnegemisch darauf streichen. Soßenpulver mit Saft anrühren, unter Rühren aufkochen lassen, kurz abkühlen lassen und auf die Torte streichen.

Schokokrümeltorte

Schokokrümeltorte 200 g Butter 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 g geriebene Schokolade 100 g gemahlene Haselnüsse 1/2 P Backpulver 100g Mehl Füllung 600 ml Sahne 2 P Sahnesteif 2 P Vanillezucker 1,5 El Kakaopulver Springform 26 cm Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig schlagen Schokolade, Nüsse, Mehl, Backpulver und Eischnee unterziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 60 Min. backen. Ausgekühlten Boden bis auf einen Rand von 1cm aushöhlen. Das Ausgehöhlte zerkrümeln und mit Kakao vermischen, eine gute Tasse voll zurückbehalten, mit der geschlagenen Sahne vermischen, auf den Boden geben und die zurückbehaltenen Krümel darübergeben. Gruß Eva 'Winston Churchill'

Miso Soup with Bok Choy, Scallions, Tofu and Mushrooms 2 quarts vegetable soup stock 1/4 cup white or red miso About 4 bunches baby bok choy, cut crosswise 4 scallions, thinly sliced 2 Tablespoons vegetable oil 1 Tablespoon ginger 2 Tablespoons soy sauce (or to taste) 1 Tablespoon oriental sesame oil (or according to taste) Freshly ground pepper (check for salt since the miso is salty) 1 package shitake mushrooms 1 package sliced mushrooms 1 16-ounce block extra firm tofu, pressed and chopped into 1" cubes 3 ounces bean thread or thin rice noodles (process as indicated on package) In a large saucepan or stock pot, heat 2 tablespoons oil. Add ginger and sauté sliced scallions about 4 minutes. Add bock choy and sauté 1 additional minute. Sauté mushrooms separately. Add 2 Tablespoons soy sauce. Bring the stock to a simmer over medium-high heat but do not boil. Combine the white or red miso in a small dish, then add 1 1/2 cups of the...

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