Bärlauchtorte

Bärlauchtorte

1 Bund Bärlauch

1 rote Chilischote

400 g Schafskäse

3 Eier

Saft einer Limette

4 rote Spitzpaprika

Filoteig

geschmolzene Butter

Olivenöl

Salz
Die Paprika halbieren, putzen und mit der Schnittfäche nach unten auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl und Salz beträufeln und im Backofen bei 220 Grad etwa 12 Minuten garen.
Schafskäse mit  Eiern, Chili, Limettensaft und dem Bärlauch fein pürieren. Filotteigblätter mit der zerlassenen Butter einstreichen und lagenweise in  eine Springform geben. Die Schafskäsemasse daraufgeben.
Im Ofen, bei 170 Grad, ca. 35 Minuten backen.
Eventuell die Ränder mit Alufolie abdecken.
Paprika auf dem Kuchen legen
Wer mag gibt noch etwas Balasamicocreme darüber.